家常牛肉臊子这样做超级简单又美味

家常牛肉臊子是一道非常经典且受欢迎的菜肴，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭制作。下面我将为您介绍如何制作这道超级简单又美味的家常牛肉臊子。

首先，准备好所需的食材：牛肉末、猪肉末（可选）、胡萝卜、青豆、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精和食用油。

制作步骤如下：

1. 将胡萝卜、洋葱切成小丁，生姜和大蒜切末备用。

2. 热锅凉油，先将猪肉末放入锅中炒至变色，然后加入牛肉末一起炒至变色。

3. 倒入生姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油，这一步是关键，豆瓣酱的香味能够为臊子增添丰富的层次。

4. 加入胡萝卜丁和洋葱丁，炒至断生。

5. 倒入青豆，炒匀。

6. 加入适量的水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮10分钟左右。

7. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖调味，炖至汤汁收紧。

8. 最后加入鸡精提味，炒匀即可出锅。

这样一道香浓可口的家常牛肉臊子就制作完成了。您可以将其搭配米饭或面条食用，味道绝佳。希望您喜欢这道简单又美味的家常菜！