家常蚕蛾做法大公开教你做美味佳肴

家常蚕蛾是一道非常美味且营养丰富的佳肴，下面我将为您介绍如何制作这道美食。

首先，准备新鲜的蚕蛾，将它们清洗干净，去除内脏和翅膀，只保留肉质部分。接下来，将洗净的蚕蛾放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，这样可以去除腥味并保持肉质的鲜嫩。

捞出焯好的蚕蛾，沥干水分，然后放入锅中加入适量的油，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，加入适量的底油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入煎好的蚕蛾，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，快速翻炒均匀，让蚕蛾充分吸收调料的味道。

最后，根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后，撒上一些葱花和香菜，增加香气。炒匀后即可出锅装盘，热腾腾的家常蚕蛾就制作完成了。

这道家常蚕蛾色泽金黄，口感鲜嫩，味道香浓，非常适合作为家常菜或下酒菜。希望您能够尝试制作，享受美食带来的愉悦！