出伏胃口差？教你几道开胃菜，保准让你吃得香！

1. 酸辣土豆丝

- 材料：土豆、醋、辣椒粉、盐、糖、生抽、蒜末、葱花

- 做法：土豆去皮切细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉。热锅加油，放入蒜末爆香，加入土豆丝翻炒至断生。加入适量的醋、辣椒粉、盐和糖调味，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

2. 凉拌黄瓜

- 材料：黄瓜、大蒜、酱油、香醋、芝麻油、白糖、辣椒油（可选）

- 做法：黄瓜洗净切片，用盐腌制片刻后挤干水分。将腌好的黄瓜与蒜末、酱油、香醋、芝麻油和适量的白糖混合拌匀，如果喜欢可以加入一点辣椒油增加风味。

3. 番茄炒蛋

- 材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖、食用油

- 做法：鸡蛋打散加少许盐，番茄切块备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入炒至半熟取出备用。再在锅中加油，放入葱段爆香，然后加入番茄块翻炒至出汁，最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可。

4. 酸辣白菜

- 材料：白菜、辣椒粉、醋、盐、糖、蒜末、鸡精或味精

- 做法：白菜洗净切条，用开水焯烫后捞出沥干。锅中放油，加入蒜末爆香，放入辣椒粉和醋调成酸辣汁。将白菜条放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味，最后撒上鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀即可。

5. 凉拌木耳

- 材料：黑木耳、胡萝卜、香菜、蒜末、酱油、醋、香油、盐

- 做法：黑木耳提前泡发，胡萝卜切丝，香菜切碎备用。锅中加水烧开，放入木耳焯烫后捞出沥干。在一个大碗中，将木耳、胡萝卜丝和香菜放入，加入蒜末、酱油、醋、香油和盐拌匀即可。

这些开胃菜不仅美味，而且有助于刺激食欲，适合在出伏后食用。记得根据自己的口味调整调料的比例，以达到最佳的开胃效果。