夏日清爽必备凉拌酸甜土豆丝，简单易学超好吃，让你一学就会！

凉拌酸甜土豆丝是一道非常适合夏日食用的清爽菜肴，不仅制作简单，而且口感酸甜可口，非常开胃。下面我将为您介绍如何制作这道美味的凉拌酸甜土豆丝。

首先，准备新鲜的土豆两个。将土豆洗净后削去外皮，切成细丝。为了使土豆丝更加爽脆，可以在切好后放入清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉。

接下来，将土豆丝沥干水分，放入碗中。加入适量的盐，用手抓匀，腌制5分钟，这样可以使土豆丝更加脆爽。

腌制好的土豆丝沥干水分，放入沸水中焯烫一下，大约1分钟左右，看到土豆丝变软即可捞出。焯烫的目的是为了进一步去除淀粉，使口感更加脆爽。

将焯烫好的土豆丝沥干水分，放入冷水中浸泡一会儿，使其更加爽脆。

最后，准备调味料。加入适量的生抽、醋、糖、盐和辣椒油，根据个人口味进行调整。将调味料倒入碗中，放入土豆丝，用手抓匀，使每根土豆丝都裹上调味料。

将拌好的土豆丝放入盘中，撒上一些蒜末和葱花，增加香气。如果喜欢，还可以撒上一些花生碎或者芝麻，增加口感。

这样，一道简单易学的凉拌酸甜土豆丝就制作完成了。这道菜清爽可口，酸甜适中，非常适合夏日食用。您可以尝试一下，相信一定会让您一学就会，爱上这道美味的凉拌菜！