教你一招蚝油蒜蓉娃娃菜，鲜香可口又简单，家人都爱吃

蚝油蒜蓉娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽诱人、口感鲜嫩，而且做法也相当快捷。下面我将为你介绍如何制作这道菜：

一、材料准备

1. 娃娃菜：2-3颗（根据人数适量增减）

2. 蒜末：2-3瓣大蒜，切成末

3. 蚝油：1-2汤匙（根据个人口味调整）

4. 食用油：适量

5. 盐：少许

6. 鸡精或味精：少许（可选）

7. 白糖：少许（可选）

8. 清水：适量

9. 淀粉：少许（用于勾芡）

二、制作步骤

1. 娃娃菜处理：将娃娃菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的块状。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，然后将娃娃菜放入水中焯烫1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。

3. 炒制蒜蓉：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，下入蒜末，用小火慢慢炒至金，散发出香味。

4. 调味：将焯好的娃娃菜沥干水分，放入锅中与蒜蓉一起翻炒均匀。

5. 加蚝油：倒入蚝油，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精以及少许白糖，快速翻炒均匀。

6. 勾芡：如果需要，可以加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加。

7. 出锅：待所有食材充分混合并调味后，即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 娃娃菜焯水时不宜过长，以免失去脆嫩口感。

2. 蒜末炒至金黄时注意火候，避免烧焦。

3. 蚝油的量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的味道可以适当增加。

4. 勾芡前确保所有的食材都已经炒匀，这样可以使汤汁更好地裹在食材上。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道鲜香可口的蚝油蒜蓉娃娃菜了。这道菜不仅颜人，而且味道鲜美，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。