家常五花肉炖土豆超简单做法，一看就会，好吃到舔盘

材料准备：

1. 五花肉：500克（最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间）

2. 土豆：2-3个（中等大小）

3. 姜：几片

4. 蒜：几瓣

5. 青红椒：各1个（可选，增加颜色和口感）

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：少许（用于上色）

9. 糖：少许

10. 盐：适量

11. 水：适量

12. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备材料：将五花肉洗净，切成块状；土豆去皮后切成块状，青红椒切丝备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入五花肉块，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出五花肉沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末炒香，再加入五花肉翻炒至表面微焦。

4. 加调味料：加入料酒、生抽、老抽调色，加入少许糖提鲜，继续翻炒均匀。

5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入土豆和青红椒：当五花肉炖至半熟时，加入土豆块和青红椒丝，继续炖煮。

7. 收汁：待土豆和五花肉都炖至软烂，汤汁时，根据个人口味调整盐量，开大火收汁，直到汤汁粘稠即可。

8. 出锅装盘：将炖好的五花肉和土豆盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 五花肉不要切得太大块，以免炖煮时不易入味。

2. 炖煮过程中注意火候，避免烧干。

3. 根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢更甜一些可以多加些糖。

4. 土豆不宜炖得过烂，保持一定的口感更佳。

按照以上步骤，你就能做出一道简单又美味的家常五花肉炖土豆了。这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。