土豆炒木耳营养美味家常菜，简单快手又好吃

【材料】

- 土豆：2-3个（中等大小）

- 木耳：适量（根据个人口味和食量调整）

- 大蒜：2瓣

- 青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：1小勺（可选，用于调味）

- 鸡精或味精：少许（可选，增加鲜味）

- 胡椒粉：少许（可选，增加风味）

- 葱：适量（切段，用于装饰）

【步骤】

1. 准备食材：将土豆去皮后切成薄片或丝，木耳提前用温水泡发，洗净后去掉硬梗，切成小块；大蒜切片；青红椒去籽后切成丝或块；葱切成葱花备用。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热左右，放入蒜片爆香。

3. 炒土豆：将土豆片放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。

4. 加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀。

5. 加入青椒和红椒：如果使用青椒和红椒，此时可以加入，一起翻炒至熟。

6. 调味出锅：根据个人口味，可以加入酱油提色和增鲜，如果喜欢可以加一点鸡精或味精提鲜。最后撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】

- 土豆不宜炒得过久，以免烂影响口感。

- 木耳需要提前泡发，这样烹饪时更容易吸收汤汁的味道。

- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加菜肴的色彩和营养。

- 调味料的使用量要根据个人口味来调整，不宜过多，以免盖过食材本身的风味。

- 快速翻炒是保持食材新鲜和营养的关键，避免长时间高温烹饪导致营养流失。

这道土豆炒木耳既简单又美味，适合忙碌的上班族或者想要快速解决一顿饭的家庭。