家常美味鱿鱼炒韭菜超简单做法分享

鱿鱼炒韭菜是一道非常家常且简单美味的快手菜，做法不复杂，口感鲜香爽脆，特别受大家喜爱。下面就来分享一个超简单的做法，让你轻松在家做出美味佳肴。

首先，准备主要食材：新鲜鱿鱼2-3条，韭菜一把。此外，还需要准备大蒜几瓣、生姜一小块、食用油、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料。

制作过程其实非常简单。第一步，处理鱿鱼。将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，然后切成薄片或者圈状，可以根据个人喜好来切。切好的鱿鱼片放入碗中，加入少许料酒、盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以使鱿鱼更加鲜嫩。

第二步，准备配料。韭菜洗净切成段，大蒜和生姜分别切成末备用。

第三步，开始炒制。锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末，爆香。然后倒入腌制好的鱿鱼，快速翻炒，因为鱿鱼很容易熟，所以这一步不需要炒太长时间，大概翻炒1-2分钟，直到鱿鱼变色即可。

第四步，加入韭菜。将切好的韭菜段倒入锅中，与鱿鱼一起快速翻炒。在翻炒的过程中，加入适量的生抽和少许糖，调味。因为鱿鱼本身就很鲜美，所以调味料不需要太多，简单提味即可。

第五步，出锅。当韭菜炒至断生，颜色变得更加翠绿时，即可关火出锅装盘。

这样一道简单美味的鱿鱼炒韭菜就完成了！整道菜色泽鲜亮，口感爽脆，鱿鱼的鲜甜和韭菜的清香完美结合，让人食欲大开。这道菜不仅制作过程简单，而且营养也很丰富，鱿鱼富含蛋白质和多种微量元素，韭菜则富含维生素和膳食纤维，是一道非常健康的家常菜。快试试吧，相信你会喜欢的！