教你做一道鲜美无比的冬瓜虾仁汤，简单易学又营养，厨房小白也能轻松搞定！

材料：

- 新鲜冬瓜 500克

- 鲜虾仁 200克（去壳去肠线）

- 姜几片

- 葱一根

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

- 香油几滴（可选）

- 清水适量

做法：

1. 准备材料：将冬瓜去皮切块，虾仁洗净备用。姜切片，葱切段。

2. 煮冬瓜：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮至冬瓜透明，大约需要10-15分钟。

3. 炒虾仁：另起锅，热油后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 加入冬瓜：将煮好的冬瓜块捞出，放入炒好的虾仁，继续煮几分钟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精（如果使用），如果喜欢可以加一点香油增加香气。

6. 出锅前加入葱段：最后撒上葱花，轻轻翻拌均匀即可关火。

7. 装盘：将做好的冬瓜虾仁汤盛入碗中，热腾腾地端上桌。

小贴士：

- 选择新鲜的冬瓜和虾仁，这样汤的味道会更加鲜美。

- 虾仁要彻底清洗干净，去除沙线和肠线，以免影响口感。

- 冬瓜不宜煮得过熟，保持一定的脆度和清甜口感。

- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，但不要过多，以免掩盖了冬瓜的自然风味。

- 可以在汤中加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加营养和色彩。

按照以上步骤，即使是厨房小白也能轻松做出一道美味的冬瓜虾仁汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。