家常燕鱼，简单美味，新手也能轻松学会的做鱼小妙招

家常燕鱼，简单美味，新手也能轻松学会！这道菜的关键在于鱼肉的处理和调味。首先，将燕鱼去鳞去内脏，洗净后切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。然后，热锅倒油，将腌好的鱼片煎至两面金黄。最后，加入蒜末、葱段、生抽、糖和少许水，大火烧开后转小火炖2-3分钟，出锅前撒上葱花即可。这样做的燕鱼鲜嫩可口，调味简单又不失风味，非常适合新手尝试。