超简单快手清蒸小龙虾秘籍，让你轻松享受美味海鲜盛宴

材料清单：

1. 新鲜小龙虾若干（根据人数适量）

2. 姜片几片

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽酱油适量

7. 白糖少许

8. 食用油适量

9. 香菜或葱花适量（装饰用）

制作步骤：

1. 准备小龙虾：将小龙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，保留尾部以便食用。

2. 焯水：将清洗干净的小龙虾放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，可以去除腥味，焯水时间大约为2-3分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，防止小龙虾粘盘。

4. 蒸制：将焯好水的小龙虾放在蒸盘上，撒上适量的盐、生抽酱油和白糖，再淋上一些食用油，增加风味。

5. 蒸煮：将准备好的小龙虾放入预热好的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据小龙虾的大小和数量而定。

6. 出锅：蒸熟后取出，撒上葱花或香菜作为装饰。

7. 享用：趁热享用这道美味的清蒸小龙虾。

小贴士：

1. 选择活蹦乱跳的小龙虾，这样烹饪出来的口感更好。

2. 焯水时加入料酒可以去腥，但不要过量，以免影响味道。

3. 蒸制时间不宜过长，以免肉质变老，影响口感。

4. 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味可以多加些辣椒油或者辣椒酱。

按照这个秘籍，即使是厨房新手也能轻松做出美味的清蒸小龙虾，享受海鲜带来的鲜美滋味。