皱叶薄荷和薄荷的区别（这味野菜很常见，云南人能生吃得嘎嘎香，外省人只敢做饮料）

云南的魅力，实在令人陶醉。作为西南的璀璨明珠，云南近年来吸引了无数游客前来探访。你可以在香格里拉的蓝天白云下漫步，也可以在建水小城的热闹街市品味生活，或是在丽江古城选购一条艳丽的丝巾，随着音乐翩翩起舞。

云南不仅是风景名胜的地，更是美食的天堂。过桥米线、丰富多彩的菌类以及各种独特的蘸水，构成了云南丰富多彩的味觉世界。而在众多美食中，香料的运用堪称一绝。云南人几乎个个都是香料高手，将普通的食材化作神奇的美味。

生薄荷的魅力在云南被展现得淋漓尽致。你可能听说过生薄荷可以搭配牛羊肉食用，那种清香的味道能够完美中和油腻感。在云南的少数中，这种吃法广受欢迎。

薄荷的营养价值极高。在傣族、佤族、傈傈族等多个少数的记录中，薄荷都被用于治疗感冒、高热等症状。除了用价值，生薄荷还是一种常见的野菜。其味道清爽，略带苦涩，深受云南人的喜爱。

那么，云南的薄荷到底是什么品种呢？答案是皱叶留兰香薄荷。这种薄荷外表独特，有小刺和小毛毛，味道浓郁。在云南，皱叶留兰香薄荷有四种常见的吃法：凉拌、油炸、煮汤和炒菜。而在众多吃法中，油炸和火锅涮薄荷最为常见。

放眼世界，薄荷的品种繁多。我们熟悉的“牙膏味”来自Mentha haplocalyx，而摩洛哥人用来制作薄荷茶的Mentha spicata则被称为留兰香（绿薄荷）。西方人常用的胡椒薄荷和苹果薄荷则主要用于点缀冰淇淋、蛋糕等甜点。

为什么云南的薄荷能够生长得如此茂盛呢？这得益于云南得天独厚的气候和土壤条件。在云南人眼中，薄荷是最容易养活的野菜之一。无论是在户外随意播种，还是在城市中的花盆里种植，薄荷都能茁壮成长。而云南人善于利用薄荷制作各种美食，将其发挥到极致，这在其他省份看来，无疑是一种难以想象的奇妙能力。