正宗炒花甲做法大揭秘，让你在家轻松享美味！

在家轻松炒出正宗花甲美味，其实并不难！首先，花甲要处理干净，用刷子在流水下将外壳刷洗干净，然后放入沸水中焯烫一下，去除泥沙和异味，捞出后沥干水分备用。接着，准备配料：蒜蓉、姜末、葱花、干辣椒、香菜等，可以根据个人口味调整。热锅凉油，油温五成热时下入花甲，中火翻炒至花甲壳张开，加入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香，然后倒入适量的生抽、蚝油、少许糖和盐调味，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜，出锅前可以淋入少许麻油增香。记住火候要掌握好，花甲一开即可出锅，这样炒出来的花甲鲜美可口，色泽诱人，绝对是家常菜中的佼佼者。