凤尾菇做法大公开，轻松搞定美味家常菜，让你一学就会超简单！

材料：

1. 凤尾菇适量（根据人数而定）

2. 蒜末适量

3. 姜末适量

4. 青红椒各半个（可选，增加色彩和口感）

5. 酱油适量

6. 蚝油适量

7. 糖少许

8. 盐适量

9. 鸡精或味精少许（可选）

10. 食用油适量

11. 水淀粉适量（用于勾芡）

做法：

1. 准备凤尾菇：将凤尾菇洗净，去掉根部，切成适当大小的段。如果使用青红椒，也将其切成与凤尾菇相仿的大小。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的凤尾菇放入水中焯烫1-2分钟，使其稍微，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，加入蒜末和姜末爆香。随后加入焯好水的凤尾菇翻炒均匀。

4. 调味：加入酱油、蚝油、糖和适量的盐进行调味，可以根据个人口味调整比例。

5. 勾芡：待凤尾菇炒至入味后，加入事先调好的水淀粉，快速翻炒使汤汁变得。

6. 出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒均匀，撒上少许鸡精或味精提鲜，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 焯水可以去除凤尾菇的生涩味，使其更加爽口。

2. 炒制过程中火候不宜过大，以免烧焦。

3. 勾芡前可以先尝一下味道，确保调味适宜。

4. 如果喜欢其他口味，可以在炒制过程中加入一些葱段、姜片等提味。

这样一道简单又美味的凤尾菇菜肴就完成了，既适合日常餐桌，也能作为宴客佳肴。希望你一学就会，享受烹饪的乐趣！