家常快手清蒸鳊鱼，鲜美无比超简单

清蒸鳊鱼是一道非常家常快手又美味的菜肴，操作简单，却能最大程度地保留鱼肉的鲜嫩。想要做出鲜美无比的清蒸鳊鱼，其实超简单的。

首先，选购新鲜的鳊鱼一条，处理干净后，在鱼身两侧各切上几刀，这样有助于入味。然后在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，腌制10分钟左右。接着，在鱼肚内也撒上少许盐，并放入几片姜片和葱段，这些调料不仅去腥，还能让鱼肉更加鲜美。

准备蒸锅，水开后将鳊鱼放入，大火蒸10-12分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸熟后，撒上葱花，淋上适量的热油，这样既能激发出香味，又能使鱼肉更加鲜嫩。最后，根据个人口味，可以再淋上少许生抽或蒸鱼豉油，即可享用。

这样一道简单又美味的清蒸鳊鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合家庭聚餐享用。