家常快手清蒸鳊鱼，鲜美无比超简单

清蒸鳊鱼是一道简单又美味的家常菜，它保留了鱼肉的原汁原味，同时通过蒸的方式使鱼肉更加嫩滑。下面是一个制作家常快手清蒸鳊鱼的步骤：

材料：

1. 新鲜鳊鱼一条（约500克）

2. 姜片若干

3. 葱段适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 香油少许

8. 香菜或葱花适量（装饰用）

9. 食用油适量

做法：

1. 准备鱼：将鳊鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐、料酒和一些姜片，然后腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在锅中加入适量的水，水开后放入蒸架，将腌好的鱼放在蒸架上。

4. 蒸鱼：大火将水烧开后，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸大约8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。

5. 调味：蒸好后，取出鱼，去掉表面的姜片和葱段，淋上适量的生抽酱油增加颜色和风味。

6. 出锅：最后淋上少量的香油，撒上香菜或葱花作为点缀，即可上桌享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的鳊鱼是关键，新鲜的鱼肉口感更佳。

2. 蒸鱼时注意火候，避免水干锅焦，一般中火蒸制即可。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。

4. 可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、蒜末等，增加风味。

这样一道简单的家常快手清蒸鳊鱼就完成了，既保留了鱼肉的原汁原味，又简单快捷，非常适合忙碌的工作日。