白蒿的6种最佳吃法

导语：春天到了，这个季节的餐桌怎能少了它呢？浑身是宝的山苜楂，新鲜又营养，很多人却只当作野草对待，实在是太可惜！其实它可是包饺子的一绝哦！

大家好，我是傻姐美食。说到春天的美味，不得不提那让人回味无穷的山苜楂。在这个大地生机勃勃的季节里，山苜楂作为野菜中的佼佼者，自然成了人们的美味佳肴。

山苜楂，虽然名字听起来有些陌生，但在我们当地，它的名气可大了。它不仅仅是一种野菜，更是一种营养丰富的食材。很多人可能不了解它，甚至把它当作普通的野草忽略掉，实在是非常可惜。山苜楂富含维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙的含量非常高。它还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化，增强免疫力。春天食用山苜楂，不仅可以补充营养，还能帮助身体排毒。

山苜楂的吃法有很多种，可以凉拌、炒食、做汤，但最受欢迎的莫过于包饺子。山苜楂饺子的鲜美，让人吃过一次就念念不忘。下面我就和大家分享一下山苜楂饺子的做法。

【山苜楂饺子】准备食材：新鲜山苜楂、五花肉、葱姜、料酒、生抽、盐和食用油。

制作步骤：

1. 将山苜楂摘洗干净，去除老叶和杂质。烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，将山苜楂焯水1-2分钟，然后放入冷水中浸泡，去除涩味。挤干水分后切碎备用。

2. 五花肉剁成肉馅，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀，再加入葱姜末腌制30分钟。

3. 将切碎的山苜楂加入肉馅中，调入适量盐和食用油，搅拌均匀成饺子馅。

4. 取一个饺子皮，包入馅料，封紧口。可以选择水煮、蒸制或煎制的方式烹饪饺子。

5. 烧一锅水，下入饺子，中途点两次冷水，煮至饺子浮起即可。

山苜楂的清香与五花肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。春天的餐桌上，有这样一道美味佳肴，仿佛把整个春天都吃进肚子里了。如果你还没尝试过山苜楂的美味，不妨在这个春天走进田野，亲手采摘一些，按照上面的食谱做一顿美味的山苜楂饺子吧！享受春天的美味馈赠！