老长沙猪油拌粉做法

《人间烟火》美食纪录片引发全网热议

随着《人间烟火》这部十集美食轻纪录片的播出过半，其在全网平台的观看量已经突破千万。这部纪录片画面诱人、美食令人垂涎、故事感人至深，成功勾起了人们对各地美食的向往。这一美食节目被众多网友誉为真正能下饭的美食佳片。

《人间烟火》所展现的不仅仅是美食的色、香、味，更是其中所蕴含的情感与历史的厚重感。在《长沙韵味》一集中，我们跟随肖珂的脚步，见证了他凭借一碗猪油拌粉在长沙美食圈声名鹊起的历程。

肖珂曾因家庭变故，经历过生活的低谷，做过苦力，安装过空调，还涉足过摄影。偶然间的一次机会，他意识到猪油拌粉行业的巨大潜力，于是开始了自己的创业之路。他对食材的选取有着严苛的要求，亲手纯手工炼制猪油，再搭配传统手工切的宽粉和其他秘制调料，经过无数次试吃改良，最终创造出了属于自己的猪油拌粉独特风味。这一碗拌粉不仅仅是一碗美食，更是肖珂历经生活挫折与磨难后对传统美食创新与坚守的结晶。

而开封这一古都的美食传承则在《开封千年一味》中展现得淋漓尽致。开封拥有两千多年的历史，众多美食和文化在这座古城中绵延传承。从古老的梅花包子到现代的灌汤小笼包，“马豫兴”的百年桶子鸡以及传承千年的陈留豆腐棍等，它们的美不仅在于味道，更在于传统工艺和匠人精神的传承。

陈留豆腐棍作为河南开封的特产，其制作技艺历史悠久。如今，马超是少数还在坚持制作豆腐棍的年轻人之一。他改进了传统的户外晒干技术，采用烘烤方式缩短制作时间并保持豆腐棍的品质。这一技术创新使得传统美食得以批量生产，让更多食客能够品尝到这一美味。

《人间烟火》展现了美食传承与创新的重要性。一种味道、一类食材、一味调料背后都蕴历史和故事。这部纪录片从细微之处切入，讲述地方美食背后的故事，同时放大格局，用美食连接历史与现在，连接味觉与情感。

图文综合来源于网和搜狐网。编辑：陆纾文。