教你在家做正宗腌制咸柠檬，酸甜可口超开胃！

在家自制正宗腌制咸柠檬，确实是一种简单又能带来极致风味的方法，其酸甜可口、开胃提神的特性深受喜爱。首先，选择新鲜、成熟的柠檬至关重要，表皮要光滑无瑕疵，这样腌制出的柠檬不仅口感好，而且保质期更长。将柠檬洗净后，用刀在柠檬上斜切数刀，但不要切到底，以便盐分能够渗透进去，同时也有助于柠檬在腌制过程中释放出汁水。

接着，将切好的柠檬放入干净无油的容器中，均匀地撒上适量的盐。盐的用量大约是柠檬重量的1/10，可以根据个人口味适量调整。然后，将容器密封好，置于阴凉通风处腌制。腌制的时间一般需要一个月左右，期间要每隔几天翻动一次，确保柠檬均匀受盐分影响，避免出现局部过咸或过淡的情况。

腌制好的咸柠檬可以直接食用，也可以用来泡水或做菜，其独特的风味能够为饮品和菜肴增添一抹亮色。自制咸柠檬不仅健康无添加，还能带来满满的成就感，非常适合家庭制作。