腌制10斤柠檬，盐要放多少？手把手教你做柠檬咸菜！

腌制10斤柠檬做咸菜，盐的用量是关键，一般来说，盐和柠檬的比例大约是1:10，也就是说，你需要大约1斤（500克）的盐来腌制10斤柠檬。当然，这个比例可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更咸的口味，可以适当增加盐的用量。

首先，你需要将柠檬清洗干净，然后用刀在柠檬上切几刀，但是不要切到底，这样可以使盐更容易进入柠檬内部。接下来，将盐均匀地撒在柠檬上，然后将柠檬放入一个干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉通风的地方腌制。

腌制的时间一般需要一个月左右，期间需要每天翻动几次，以保证柠檬腌制均匀。腌制完成后，将柠檬装入密封罐中，放入冰箱保存，这样就可以随时取用了。

这就是制作柠檬咸菜的基本步骤，简单易学，希望你能成功制作出美味的柠檬咸菜！