豆角烧茄子这样做，好吃又简单，快试试吧！

豆角烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受大家喜爱。下面我将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需的食材：豆角、茄子、蒜、姜、葱、盐、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉。豆角和茄子需要切成条状，蒜、姜、葱切成末备用。

接下来，将豆角和茄子分别用盐腌制一下，然后沥干水分。这样做可以使豆角更加入味，茄子更加软糯。

热锅凉油，先将腌制好的豆角倒入锅中，快速翻炒至表面微焦，然后盛出备用。接着，放入茄子翻炒至表面金黄，同样盛出备用。

在锅中留底油，放入蒜末、姜末和葱末炒香，然后加入豆角和茄子，翻炒均匀。接着，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和醋，继续翻炒至食材充分吸收调料的味道。

最后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后，豆角烧茄子就做好了。这道菜色泽诱人，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，相信您一定会喜欢这道简单又美味的家常菜！