豆角烧茄子这样做，好吃又简单，快试试吧！

豆角烧茄子是一道非常美味又简单的家常菜，做法如下：

【食材准备】

- 豆角：300克

- 茄子：200克

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 酱油：1勺

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺

- 糖：少许

- 盐：适量

- 鸡精：少许

- 水淀粉：适量

【制作步骤】

1. 豆角洗净，掰成小段，用盐腌制10分钟，然后洗净，沥干水分。

2. 茄子洗净，切成块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入茄子块炸至表面金黄，捞出沥油。

4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末和葱花爆香。

5. 加入豆角翻炒至断生，加入炸好的茄子。

6. 加入酱油、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

7. 加入适量水，没过菜即可。

8. 大火烧开后，转中小火炖煮5分钟。

9. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

10. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

这样做出来的豆角烧茄子色香味俱佳，非常好吃，而且做法简单，快试试吧！