花生焖猪手绝妙做法大公开，让你家餐桌美味不停！

【我家私房菜】秘制可乐花生炖猪蹄

发布日期：2016年1月11日 阅读数：679 收藏数：11

随着年味的渐渐浓厚，腊月的到来预示着春节的钟声即将敲响。在这喜庆的时刻，我家每年必不可少的年菜之一就是花生炖猪蹄。那软糯香脆的猪手，象征着发财致富、好事连连的美好寓意。

在我们的家庭中，我们对肉类有着深厚的喜爱。尽管现代人对健康养生的观念越来越重视，有些人对肉类的摄入有所顾忌，但实际上这种观念存在一定的误区。肉类中的蛋白质是我们日常所需的重要营养之一。无论是猪肉、牛肉还是鸡肉、鱼肉，它们都富含蛋白质，其中包含的氨基酸比例适合吸收和利用。主要目的是为了补充优质蛋白质，以满足体内各种的维护和新陈代谢的需要。

而今天，我要与大家分享的是一道家常美味——可乐花生炖猪蹄。与传统的炖煮方法有所不同，我在这次烹饪中加入了可乐，用它代替清水煮猪蹄。这样不仅能令猪蹄更加软糯、口感更佳，还能去除猪蹄的油腻感。可乐中的糖分和苏打成分有助于软化肉质，为这道菜增添了软嫩鲜香以及独特的甜味。

猪蹄不仅美味可口，更富含丰富的营养。它不仅是常见的菜肴，更是一种滋补佳品。猪蹄中的蛋白质水解后产生的氨基酸含量丰富，对于防止进行性营养障碍、改善消化道和缺血性休克具有一定疗效。它还能改善全身微循环，预防或减轻冠心病和缺血性脑病。经常食用猪蹄还能加速新陈代谢，帮助延缓机体衰老。

所需材料：猪蹄500克、花生米100克、可乐、葱、姜、冰糖、八角、盐、酱油和料酒。

制作步骤：

1. 备好所有食材，将葱切段，姜切片。

2. 猪蹄斩块后，用清水浸泡以去除血水。

3. 锅中加水烧开，下入猪蹄焯水，捞出后沥干水分。

4. 锅中注油，放入八角爆香，然后加入猪蹄煎炸至皮起泡。

5. 烹入料酒，加入冰糖和酱油翻炒均匀。

6. 将葱姜铺在砂锅底部，然后放入煸炒好的猪蹄。

7. 倒入可乐，确保没过猪蹄。

8. 大火烧开后转小火焖煮1小时。

9. 加入花生米和盐，继续焖制30分钟。

10. 最后收干汤汁即可。

小贴士：在烹饪前将猪蹄用清水浸泡，有助于去除其异味，使成品更加鲜美。

话题分享：关于这道美味且滋补的猪蹄菜肴，大家热议不断。有些朋友还因此联想到了秋天的枫叶红与美食的关联，感叹其滋补美容的效果。共获得6个豆币的讨论热度。