小葱炒鹅蛋，掌握这几招，香到骨子里，简单又美味！

小葱炒鹅蛋是一道非常简单又美味的家常菜，只要掌握了几个小技巧，就能做出香到骨子里、让人回味无穷的佳肴。首先，选材要新鲜，鹅蛋个头大，口感更佳，搭配新鲜的小葱，香气十足。其次，炒鹅蛋时火候要掌握好，油温不宜过高，以免蛋壳炸裂，影响口感。将鹅蛋打散后，加入少许盐和料酒去腥，再慢慢倒入锅中翻炒，待蛋液凝固后，加入切好的小葱段，快速翻炒均匀，让小葱的香味充分融入蛋中。最后，出锅前可以撒上一点胡椒粉提味，这样一盘色香味俱全的小葱炒鹅蛋就完成了。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家享用。