2025老坛酸菜现在干净了吗（老坛酸菜发声明，让我联想到二进宫的双汇火腿，互联网记忆真可怕）

自从315特别行动曝光后，老坛酸菜成为了人们瞩目的焦点。视频曝光的内容令人恶心，让许多网友纷纷调侃称老坛酸菜是“老痰酸菜”，“足时发酵，烟制而成”。在这样巨大的压力下，统一和康师傅方便面迅速撇清与老坛酸菜的合作关系。而老坛酸菜厂家也在第一时间发表了声明，展示了各地老坛腌制生产基地的图片，证明其腌制过程干净无污染，并欢迎消费者参观检验。这样的声明究竟是亡羊补牢还是旧坛新卖，引人深思。

这让我不由得想起另一知名食品企业双汇火腿在数年前遭遇的“瘦肉精”事件。当年的事件曝光后，双汇同样面临着巨大的压力。而此次除了老坛酸菜外，双汇工厂内部的问题也被曝光出来。调查视频显示，南昌双汇工厂存在许多问题，如猪排落地直接装袋入库、用浑水洗毛巾擦猪肉等。这些问题的出现，除了管理不善外，还涉及到企业的人事制度问题。据了解，该厂家存在违法外包合同、逃避劳动法以及削弱对新聘用员工的筛选力度等问题。该企业在资本运作之下媒体的影响力逐渐被削弱，互联网记忆也在慢慢消退。市场逐渐沦为明星畸形代言的产物，食品需要通过网红直播带货来夸大传播。在这样的互联网时代，我们或许再也不知道该相信谁了。

回顾双汇的历史，早在2011年3.15特别行动就曾曝光过双汇的“瘦肉精”养猪一事。当时该事件曝光后在社会上引起广泛关注。瘦肉精是一种具有强烈毒性的物质，长期使用可能导致染色体畸变、诱发恶性等危害。双汇因这一事件损失惨重。为了挽回声誉和消费者信任，双汇的老板万隆亲自出面指挥，严格把控食品安全制度和生猪安全。经过努力，双汇终于在2013年走出了这一事件的阴影，营收也得以恢复。同年，双汇并购了最大的猪肉食品企业史密斯菲尔德食品公司，成为全球最大的猪肉加工企业。然而如今再度曝出的问题让人不禁质疑这家企业的信誉和未来走向。