家常蘑菇豆腐汤，超简单做法，营养又美味，快来试试吧！

家常蘑菇豆腐汤，超简单做法，营养又美味，快来试试吧！

【食材】

- 豆腐一块（嫩豆腐或老豆腐均可）

- 鲜蘑菇适量（香菇、金针菇、平菇等均可，约150-200克）

- 姜片几片

- 青葱1-2根

- 盐适量

- 鸡精或味精少许（可选）

- 白胡椒粉少许（可选）

- 植物油适量

【步骤】

1. 准备食材：豆腐切成小块；蘑菇洗净，香菇可以切片或整个，金针菇去根部；姜切片；青葱切碎。

2. 煎豆腐：锅中放少许油，油热后放入豆腐块，小火慢煎两面至金黄，盛出备用。这一步可以增加汤的香味。

3. 炒蘑菇：锅中留底油，放入姜片炒香，再加入蘑菇翻炒至出水。

4. 煮汤：加入适量开水（水量根据喜好调整，没过食材即可），放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中小火煮5-10分钟，让豆腐和蘑菇的味道充分融入汤中。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，如果喜欢可以加一点点鸡精或味精提鲜，撒上少许白胡椒粉增香。

6. 最后加入青葱：关火前，撒上碎青葱，点缀一下。

7. 完成：将汤盛入碗中，热乎乎的家常蘑菇豆腐汤就做好了！

【小贴士】

- 豆腐选择嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐则更扎实。

- 煎豆腐时不要用大火，以免煎碎。

- 可以根据喜好加入其他蔬菜，如青菜、胡萝卜等，增加营养和口感。

- 喜欢喝浓汤的可以适当延长煮的时间，或者勾一点点薄芡。

快来试试吧，简单又美味的家常蘑菇豆腐汤，保证让你和家人爱上！