超简单！肉末的10种家常做法，好吃又省时，厨房小白也能轻松搞定！

太棒了！这里是为您准备的10种超简单肉末家常做法，保证好吃又省时，厨房小白也能轻松搞定：

1. 肉末炒豆角 (Stir-fried Green Beans with Minced Meat): 豆角掰段，肉末用葱姜末、生抽、淀粉腌一下。热锅放油，先炒肉末至变色，再加入豆角翻炒，加少许水焖熟，最后加盐、少许糖调味，出锅前撒点葱花。

2. 肉末蒸蛋 (Steamed Egg Custard with Minced Meat): 鸡蛋打散，加温水、盐搅匀。肉末用葱姜末、生抽、蚝油、淀粉腌好。将肉末铺在蛋液表面，大火蒸10-12分钟，出锅后淋上少许生抽和香油即可。

3. 肉末炒西红柿 (Stir-fried Tomatoes with Minced Meat): 西红柿切块，肉末用盐、生抽、料酒、淀粉腌好。锅中放油，下肉末炒散，加入西红柿块翻炒至出汁，加少许糖提鲜，最后撒上葱花。

4. 肉末烧豆腐 (Braised Tofu with Minced Meat): 豆腐切块，肉末用葱姜末、生抽、老抽、糖、淀粉腌好。锅中放油，先炒肉末，再加入豆腐块轻轻翻炒，加入适量水或高汤，小火烧5-10分钟，至汤汁浓稠，最后撒葱花。

5. 肉末炒米饭 (Fried Rice with Minced Meat): 米饭提前准备好，肉末用生抽、老抽、料酒、葱花腌好。锅中放油，下肉末炒熟，再加入米饭翻炒均匀，可加入鸡蛋、青豆、胡萝卜丁等配料，加盐、胡椒粉调味。

6. 肉末拌黄瓜 (Cucumber Salad with Minced Meat): 黄瓜拍碎或切条，用盐腌制10分钟后挤干水分。肉末用生抽、醋、蒜末、辣椒油（可选）拌匀。将肉末浇在黄瓜上拌匀即可。

7. 肉末蒸饺子/馄饨 (Steamed Dumplings/Wontons with Minced Meat): 饺子或馄饨皮包好馅料（肉末为主，可加少量蔬菜），上锅蒸熟即可。肉末馅可按个人喜好调味，常用葱姜末、生抽、盐、胡椒粉。

8. 肉末炖粉条 (Stewed Vermicelli with Minced Meat): 粉条提前泡软，肉末用酱油、料酒、葱姜末腌好。锅中放油，下肉末炒熟，加水或高汤，放入粉条，小火炖至粉条软糯，加盐调味即可。

9. 葱爆肉末 (Stir-fried Minced Meat with Scallions): 肉末用生抽、料酒、淀粉腌好。锅中放油，油热后快速下入肉末滑炒至变色盛出。留底油，爆香葱段，倒入肉末，快速烹入生抽、少许糖、醋（可选），翻炒均匀即可出锅。

10. 肉末炒面条 (Stir-fried Noodles with Minced Meat): 面条煮熟捞出，肉末用葱姜末、生抽、老抽、蚝油腌好。锅中放油，下肉末炒散，加入面条翻炒，可加入少量青菜（如青椒丝），加生抽、蚝油等调味料翻炒均匀。

这些做法都很基础，关键是肉末的腌制和火候的掌握。大胆尝试，享受烹饪的乐趣吧！