熬西红柿酱千万别加这三种调料，否则味道全毁了！

熬西红柿酱时，确实有一些调料需要避免添加，否则可能会严重影响甚至毁掉酱的味道。根据经验，这三种调料分别是：盐、糖和醋。

首先，关于盐，虽然适量加盐可以提升西红柿的鲜味，但过多或过早加入会使西红柿的口感变得过于咸涩，掩盖了其本身的天然甜味。建议在酱熬制接近完成时再适量加入，以尝味调整。

其次，糖在熬西红柿酱时也应谨慎使用。虽然糖可以中和西红柿的酸味，但过量添加会使酱变得过于甜腻，失去平衡的风味。最好根据个人口味适量添加，或者考虑使用天然甜味的水果如苹果丁来增加甜度。

最后，醋是酸味调料，加入西红柿酱中会大幅增加酸度，使酱的味道变得过于尖锐，破坏了西红柿的自然风味。如果喜欢酸味，可以在熬制最后阶段加入少量柠檬汁或白醋来提鲜，但一定要控制量。

总之，熬制西红柿酱时，应避免过早或过量加入盐、糖和醋，以免味道失衡，影响酱的整体风味。通过适量调整和后期调味，才能熬出味道正宗、口感丰富的西红柿酱。