家常快手菜包菜西红柿，酸甜爽口又开胃

家常快手菜包菜西红柿，酸甜爽口又开胃，是一道简单易做、营养均衡的美味佳肴。下面是一个详细的制作步骤：

材料准备：

1. 包菜（卷心菜）适量

2. 西红柿 2-3个

3. 大蒜 2瓣

4. 生姜 一小块

5. 盐 适量

6. 白糖 少许

7. 醋或白醋 适量

8. 生抽酱油 少许

9. 食用油 适量

10. 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将包菜洗净后切成适口大小的块状，西红柿洗净后切成与包菜大小相近的块状，大蒜和生姜去皮后切成末备用。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的包菜放入水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入大蒜末和生姜末爆香。

4. 炒西红柿：接着放入西红柿块，翻炒至出汁，此时可以加入适量的盐和白糖调味。

5. 加入包菜：将焯好水的包菜块加入锅中，快速翻炒均匀，让包菜吸收西红柿的汤汁。

6. 调味：根据个人口味，可以加入少许生抽酱油提鲜，如果喜欢酸味，可以加入少量的醋或白醋调整酸甜度。

7. 出锅前加醋：在快出锅前，可以加入少量醋，这样可以让西红柿的酸甜味更加突出，同时增加菜肴的开胃效果。

8. 装盘：将炒好的包菜西红柿盛出，即可享用。

小贴士：

1. 包菜不宜煮得过久，以免失去脆嫩口感。

2. 西红柿选择成熟的品种，口感更佳。

3. 可以根据个人喜好调整酸甜比例，或者尝试不同的调料来创造属于自己的风味。

4. 这道菜非常适合作为开胃菜，搭配主食食用效果更佳。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道酸甜爽口、开胃的家常快手菜——包菜西红柿了。无论是作为午餐还是晚餐的主菜，它都能为你带来满满的幸福感。