鱼肉馅儿做菜千万别加这三种菜，否则味道全毁了！

1. 韭菜：韭菜具有强烈的辛辣味和独特的香味，如果与鱼肉馅儿混合，可能会掩盖鱼肉的鲜美，影响整体的风味平衡。

2. 芹菜：芹菜的味道比较独特，它带有一丝苦味和清香，如果加入鱼肉馅儿中，可能会使鱼肉的味道变得复杂，影响整体的口感。

3. 香菜：虽然香菜可以增加菜肴的香气，但它的叶子部分含有一种特有的草本味，如果与鱼肉馅儿混合，可能会让鱼肉的味道变得过于突出，影响整体的口味协调性。

为了确保鱼肉馅儿的美味，可以尝试以下几种做法：

- 使用新鲜的鱼肉，并去除鱼骨和鱼刺，这样可以减少腥味，提高鱼肉的口感。

- 在调制鱼肉馅儿时，可以加入适量的姜末、葱末、盐、料酒等调味料，以增加鱼肉的鲜味和去腥效果。

- 在烹饪过程中，可以适当地加入一些其他食材，如香菇、木耳、胡萝卜等，这些食材不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以提升整体的口感和风味。

- 烹饪时，可以先将鱼肉煮熟，然后与其他食材一起炒制或蒸煮，这样可以更好地保留食材的营养和口感。

在制作鱼肉馅儿的菜肴时，要注意避免加入上述三种蔬菜，以免整体的口味和质感。通过合理的搭配和烹饪技巧，可以制作出既美味又健康的鱼肉馅儿菜肴。