教你做地道重庆油碟，香辣过瘾超简单！

制作地道的重庆油碟其实非常简单，而且能让人体验到香辣过瘾的美味。首先，你需要准备一些基本的食材，比如辣椒油、花椒油、酱油、蒜泥、葱花、香菜等。然后，按照以下步骤进行操作：

1. 将适量的辣椒油和花椒油倒入碗中，这两种油是重庆油碟的灵魂，能够带来独特的麻辣香味。

2. 加入适量的酱油，酱油可以增加油碟的咸味和鲜味。

3. 接着，放入蒜泥和葱花，蒜泥能够提供浓郁的蒜香味，而葱花则能增加口感和清香。

4. 如果喜欢，还可以加入一些香菜，香菜能够中和辣味，使口感更加丰富。

5. 最后，根据个人口味，可以适量加入盐或糖来调整味道。

做好这些之后，将油碟均匀地淋在煮熟的重庆小面或其他美食上，这样一道香辣过瘾的重庆油碟就完成了。无论是作为早餐还是夜宵，都能让人回味无穷。希望你能尝试制作，享受地道的重庆美食！