芹菜叶的10个经典吃法

导语：提起芹菜，许多人只知道吃它的茎，但其实嫩绿的叶子才是真正的宝藏，鲜嫩且营养价值高，错过了可就太可惜了！

大家好，我是美食分享的小能手，生活中最不可辜负的就是美食与美景的双重享受。前几天，妈妈从农村带来了一捆新鲜至极的芹菜。她说这是来自村里的好友赠送的，她们家有大棚种植草莓，顺便在地头种了些芹菜，长得特别旺盛。农村里的蔬菜虽然不值钱，但每次妈妈回家，她的好友总会慷慨地赠送许多新鲜蔬菜。春天正是品尝芹菜的绝佳季节，因为芹菜是一种极富营养的蔬菜，内含丰富的粗纤维，多吃也不会发胖。我个人对芹菜情有独钟，每次妈妈来都会带来我喜欢吃的食物。您也喜欢芹菜吗？

说到芹菜的常见做法，很多人都会选择炒制。比如芹菜炒肉，这是餐桌上的一道美味佳肴，清淡开胃而不油腻。芹菜的独特香味让大多数人爱不释手。通常在家炒芹菜时，叶子和茎都是一起炒的。但如果在餐厅，特别是西餐厅，你会发现芹菜的茎通常是单独处理的，无论是凉拌还是热炒，几乎不会与叶子一同烹制。这主要是为了美观和追求最佳的口感。

很多人在享用芹菜时，往往将叶子视为废弃物，这实在是一种浪费。我在西餐厅就见过，他们会把西芹的梗切成细丝进行凉拌，看起来美观且口感极佳。而且芹菜叶子也可以单独凉拌，颜色翠绿，口感鲜香。芹菜叶子也是一道非常美味的菜肴，不懂吃就太可惜了。

今天我要与大家分享一种美味的芹菜叶子吃法——蒸制。方法非常简单，只需要随手一蒸就可以上桌，全家人都会抢着吃。您吃过芹菜叶子吗？我最爱的是用芹菜叶子包的饺子馅，味道特别香。今天我们要分享的更加简单，只需将芹菜叶子洗净，摘除黄叶，加入一勺面粉和少量食盐，搅拌均匀，让每片叶子都裹上一层薄薄的面粉。

春天是品尝蒸菜的绝佳时期，清淡营养且不易上火。家里有老人的话一定要试试这道菜，口感柔软。注意面粉不能加太多，薄薄一层就可以了，太多会影响口感。蒸锅内水烧开后，把芹菜叶子放在玉米叶上，蒸5分钟就可以出锅了。

蒸菜的时间不宜过长，避免叶子发黄，最佳时间为3-5分钟。我今天的蒸菜稍微过火了。最后一步是制作蘸料，将蒜末、干红辣椒放在蒸菜上，浇上热油，再淋上香油和味极鲜，搅拌均匀即可。

这样制作的蒸菜非常美味。除了芹菜叶子，春天还有很多野菜也可以用这种方法制作，比如槐花、榆钱、柳叶等，都是现在最应季的野菜，鲜嫩且营养丰富。遇到它们别错过哦。我们今要分享了芹菜叶子的吃法，除了包饺子、做蒸菜和凉拌，你还吃过哪些做法呢？

由于芹菜叶子独特的香味，使其比一般的蔬菜更加美味。如果您也喜欢，不妨尝试一下。以后买芹菜的时候别再丢掉叶子了，它比茎更加鲜嫩且营养丰富，尤其适合中老年人食用。

今天的分享就到这里了。我每天都会分享一道美食家常菜的做法，感谢您的观看和支持。我们明天再见！