怎么煮西米露才能颗粒分明不烂？超简单小窍门分享！

想要煮出颗粒分明、不粘稠的西米露，其实并不难，关键在于掌握几个小窍门。首先，选材很重要，尽量选用优质的西米，这种西米煮出来的效果会更好。接下来，在煮西米之前，先将西米用冷水浸泡至少半小时，这样可以让西米充分吸水，更容易煮出Q弹的口感。浸泡后，将西米放入锅中，加入适量的水，水量要没过西米，然后大火烧开。水开后，转中小火，盖上锅盖，煮大约10-15分钟，期间可以偶尔搅拌一下，防止西米粘锅底。煮到西米露出白色芯，但中间还有一点小白点时，关火，盖上锅盖焖5分钟，让西米充分熟透。焖好后，将西米捞出，用冷水冲洗，洗掉表面粘液，这样西米露就不会浑浊了。最后，可以根据个人口味加入糖、牛奶等配料，煮开即可享用。记住，煮西米露的关键在于火候和浸泡时间，掌握好了，就能轻松煮出颗粒分明、美味的西米露啦！