黑豆煮到软烂入味超简单的小窍门，让你轻松搞定营养美食

1. 准备材料：选择新鲜的黑豆，洗净后浸泡在清水中至少4小时或过夜，这样有助于缩短烹饪时间并使黑豆更容易煮熟。

2. 清洗黑豆：将浸泡后的黑豆用清水冲洗干净，去除表面的杂质和浮尘。

3. 焯水：将清洗干净的黑豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟。这一步可以去除黑豆中的部分苦味和杂质。

4. 加调味料：根据个人口味，可以在煮黑豆的过程中加入适量的盐、糖、酱油等调味料。如果喜欢甜味，可以适当加入冰糖；如果喜欢咸味，可以适量添加盐。

5. 慢炖：将焯水后的黑豆连同汤汁一起倒入砂锅或电压力锅中，用小火慢炖。炖煮的时间根据黑豆的种类和个人喜好而定，一般需要1-2小时，直到黑豆完全烂。

6. 检查熟度：在炖煮过程中，可以用筷子或叉子轻轻插入黑豆，如果能够轻松插入且没有硬芯，说明黑豆已经煮至软烂。

7. 调味收汁：当黑豆煮至软烂后，可以根据个人口味调整盐分，然后开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

8. 装盘享用：将煮好的黑豆连同汤汁一起倒入盘中，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的黑豆汤或黑豆粥，既简单又营养。记得在烹饪过程中保持耐心，慢慢炖煮可以让黑豆的味道更加鲜美。