油条做法配方全过程，手把手教你在家轻松做香脆油条！

在家制作香脆油条其实并不复杂，下面我将为您详细介绍整个制作过程。

首先，准备材料：中筋面粉500克，酵母5克，泡打粉10克，糖10克，盐5克，水约250毫升，食用油适量。

1. 面团制作：将面粉、酵母、泡打粉、糖和盐混合在一起，慢慢加入水，边加边揉，直到面团光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。

2. 分割与整形：发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子擀成长条，然后卷起来，再拧成螺旋形，这就是油条的基本形状。

3. 二次发酵：将做好的油条形状放在油锅中之前，先让其进行二次发酵，约15-20分钟，这样能让油条更加松软。

4. 油炸：锅中倒入足够的油，加热至约180度。将发酵好的油条放入油中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。注意火候，避免外焦里生或火候不足。

5. 沥油与食用：炸好的油条捞出，放在厨纸上沥油。待稍微冷却后即可食用，也可以搭配豆浆等早餐食用。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出香脆可口的油条了。祝您制作愉快！