蒸青蟹大概需要15到20分钟，用筷子能轻松插入蟹壳就熟了，别蒸太久会老。

蒸青蟹是许多人都喜欢的美食，制作起来其实并不复杂，但掌握好火候和蒸制时间是关键。根据经验，蒸青蟹大约需要15到20分钟的时间。这个时间并不是绝对的，因为青蟹的大小和新鲜程度都会对蒸制时间有所影响。不过，有一个简单的方法可以帮助你判断蟹是否已经熟透：用筷子轻松插入蟹壳。如果筷子能够轻松地插入蟹壳，并且感觉蟹肉已经变得紧实，那么就说明蟹已经熟了。需要注意的是，不要蒸太久，否则蟹肉会变得老硬，影响口感。

在蒸蟹的过程中，保持锅内的水沸腾是非常重要的，这样可以确保蟹肉能够均匀受热。同时，蒸锅的盖子要盖紧，以防止蒸汽外泄，影响蒸制效果。另外，蒸蟹的时间也不宜过长，一般在15到20分钟之间即可。如果你喜欢蟹肉的鲜嫩口感，可以适当缩短蒸制时间；如果你喜欢蟹肉的紧实口感，可以适当延长蒸制时间，但最长不宜超过20分钟。

总之，蒸青蟹的关键在于掌握好蒸制时间和火候。只要注意这些细节，你就能蒸出美味可口的青蟹，让家人和朋友都赞不绝口。