螃蟹蒸多少分钟能蒸熟

财经节目《是真的吗》探讨烹饪，你或许会觉得这很常见，但是有一个传闻引起广泛关注：只需要用25毫升的水就能蒸熟，这是真的吗？我们来通过实验验证这一传闻！

所需道具包括、电磁炉、炒锅和量杯。按照网友的方法，我们在锅里倒入25毫升冷水。

接着，我们把放入锅里，腹部朝上，这样可以防止蟹黄流出，然后盖上锅盖。之后，我们将电磁炉火力调至最大，开始蒸煮，时间为三到三分半钟，如果使用燃气灶的话，时间可以稍微缩短一些。

一分钟后，锅盖上的水珠开始滑落。根据网友的提示，当锅内有大量水蒸气冒出时，我们需要将火力调至中小火，继续蒸煮。

三分钟后，观察锅内的水，当水开始减少并变得干燥时，就可以关闭电磁炉。

打开锅盖后，从外观上看，这些螃蟹和平时蒸的并无太大区别，色泽金黄，看似已经蒸熟。那么，这些只用25毫升水蒸出的螃蟹是否真的蒸熟了呢？

经过陈蓓蓓和观众品尝鉴定，这四只螃蟹确实已经蒸熟，蟹黄油润且不干涩。蟹肉口感恰到好处，湿润且嫩滑，非常美味。

那么为什么只需用25毫升这么少的水就能蒸熟呢？

其实本身含有大量水分。在蒸煮过程中，螃蟹自身的水分与25毫升水一同被高温蒸发出来，形成水蒸气。由于锅盖的作用，降低了水蒸气的流失速度，这些高温水蒸气足以将螃蟹蒸熟。