蒸荷包蛋一般蒸几分钟最好

鸡蛋：营养宝库备受赞誉

鸡蛋历来是人们获取营养的重要来源之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，每100g鸡蛋含有约12.8g蛋白质、11g脂肪和适量碳水化合物。除此之外，鸡蛋中维生素和矿物质的种类齐全且含量丰富，这些微量元素对维持健康至关重要。鸡蛋中的单不饱和脂肪酸和磷脂有助于维持新陈代谢、荷尔蒙平衡，增强免疫力和再生能力。重要的是，鸡蛋的营养物质极易被吸收利用。

关于咳嗽与鸡蛋的民间传言解析

一直流传着一种说法，认为咳嗽时不能吃鸡蛋。张胜康表示，这种说法源于鸡蛋被视为一种“发物”，认为吃了会加重咳嗽病情。他强调，“发物”更多是指某些食物引发的过敏反应。对于鸡白过敏的患者，无论是否咳嗽都应避免食用，否则可能引发胃肠道反应、皮肤等。但对于普通咳嗽且对鸡蛋不过敏的患者，可以放心吃鸡蛋。此时机体消耗大、抵抗力降低，吃鸡蛋能补充相关营养，有助于恢复健康。他建议，在咳嗽期间最好选择清淡的烹饪方式，如水煮蛋、蒸蛋等，避免油腻和未煮熟的鸡蛋。

肺结核患者也可适量食用鸡蛋

肺结核是一种慢性消耗性疾病，常伴随蛋白质-能量不足型营养不良。张胜康提到，鸡蛋作为优质蛋白质来源，生物价高且易于被吸收利用。对于肺结核患者来说，鸡蛋是补充蛋白质的良好选择，有助于机体免疫蛋白的生成和贫血的纠正。

预防咳嗽的小妙招

对于预防咳嗽，他给出了以下建议：避免辛辣刺激的食物，如辣椒、烧烤等，以免刺激呼吸道；不吃生冷食物，以免加重咳嗽病情；保证每日饮水量充足，以缓解呼吸道干燥；选择清肺润燥的食物如银耳莲子汤、冰糖雪梨等；如果是过敏性咳嗽，应尽量避免过敏源。