西红柿炖排骨这样做特香，秘诀就在这步，吃一次就忘不掉！

西红柿炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。想要做出特别香的西红柿炖排骨，有一个关键的秘诀，那就是在炖排骨之前，要先将排骨焯水。这一步虽然简单，但却非常关键，能够有效去除排骨中的腥味，使炖出的排骨更加鲜美。

首先，将排骨切成小块，放入冷水中，加入一些料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净。这一步能够去除排骨中的血水和杂质，减少腥味。

接下来，将洗净的排骨放入炖锅中，加入适量的水，加入一些姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。然后，加入事先准备好的西红柿，继续炖煮约15分钟，直到西红柿熟透，汤汁变得浓稠。

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可出锅。这样炖出的西红柿炖排骨，味道鲜美，香气扑鼻，吃一次就忘不掉！