超简单手工花卷馒头做法，新手也能轻松学会，快来试试吧！

北方人的餐桌上，面食几乎每餐都有它的身影。今天我要分享一道特别受欢迎的懒人面食做法，它是我家的常客，每周都会做上一两次。这道面食既比包子花卷简单，又比馒头面包美味。只需一卷一蒸，就能让人人争相品尝。而且，不用炒菜就能让你吃得饱饱的，它的口感蓬松柔软，层次丰富，发面的形式让消化更为轻松，适合各个年龄段的人食用。

这道面食的馅料可以根据个人口味自由调整。今天我准备的是韭菜土豆肉馅，这一组合不仅营养丰富，而且味道绝佳。韭菜具有开胃助消化的功效，土豆则能健脾养胃、润肺去燥，特别适合秋天的食用。我家对此口味特别喜爱，韭菜的鲜美、土豆的软糯以及肉末的喷香，只需一口，就会让你忍不住吃到满足。姐妹们，快来尝试制作吧。

今日美食：发面土豆肉卷

食材清单包括：土豆、韭菜、猪肉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽以及面粉等。

步骤一：和面

将500克面粉与五克酵母混合，加入300毫升四度以下的温水，搅拌成面絮后揉成面团。多揉一会儿，直到面团光滑不粘手，然后盖上盖子发酵至两倍大。

步骤二：调肉馅

将300克猪肉剁成带颗粒感的肉末，加入一个鸡蛋以及盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、一大勺生抽、少许老抽，顺着一个方向搅拌均匀。然后加入一勺熟油锁住水分，再次搅拌均匀。

步骤三：准备配菜

清洗一把韭菜并晾干水分，然后切碎。将一个大土豆去皮擦成细丝，稍微切几下。将土豆和韭菜放在一起，加入少许熟油搅拌均匀，以防止出水。

步骤四：完成馅料

将准备好的韭菜和土豆加入肉馅中，再加入一点香油增香，然后搅拌均匀。这个馅料可以用来做包子、饺子或馅饼，都非常美味。

步骤五：制作菜卷

当面团发酵至两倍大时，将其放在案板上，简单揉一揉空气。然后擀成长方形面片。将馅料放在面片上，用铲子抹开，然后从一边紧紧地卷起，边缘压在下方。

步骤六：蒸菜卷

将卷好的菜卷切成长段，放在蒸屉上，注意留下缝隙以防止粘连。然后进行二次醒发10分钟。之后，大火蒸20分钟，关火后焖五分钟即可出锅。

步骤七：切片享用

将蒸好的土豆韭菜肉卷稍微冷却后，切成薄片，更方便食用。

这样制作的土豆韭菜肉卷，口感蓬松柔软，层次丰富。它融合了韭菜的鲜、土豆的糯和肉的香，味道非常美妙。无论是老人还是孩子，都能轻松享用。而且做法简单，姐妹们快来尝试制作吧。如果觉得这篇文章对您有帮助，欢迎收藏、点赞、评论、转发和关注，让更多人一起分享美食的乐趣。感谢支持，我们下次再见！