广东蒜蓉辣椒酱的做法及配方

头条创作挑战赛

有些人常常感到食欲不振，食之无味，这可能是你的味觉还未被充分唤醒。今天我要为你推荐一款名为“蒜蓉辣酱”的调味品，它拥有浓郁的香辣咸味，能够很好地刺激你的味蕾，让你胃口大开，享受美食的乐趣。

蒜蓉辣酱不仅味道美妙，如果你担心市面上购买的产品可能不如自己制作的健康、安全，那么在家自制便是一个好选择。下面为你详细介绍制作方法：

所需食材：大蒜一斤、小米辣一斤以及生姜二两。

所需调料：盐、白糖、生抽、蚝油、白酒、米醋和食用油。

制作步骤：

1. 将大蒜洗净并捣碎成颗粒状，注意不要过于细碎。

2. 用清水冲洗捣好的大蒜，然后控干水分备用。

3. 小米辣洗净并切碎备用。

4. 调制调料汁，包括盐、白糖、米醋、生抽、蚝油，混合后备用。

5. 起锅加热食用油，放入蒜蓉炒香。

6. 加入小米辣和姜末，翻炒约三分钟后。

7. 倒入调制好的料汁，用小火慢炒十分钟左右，直至后关火，并加入一勺白酒搅拌均匀。

8. 将炒好的蒜蓉辣酱装入干净的玻璃容器中，盖紧盖子待其自然冷却后保存。

在家自制蒜蓉辣酱既经济又实惠，而且安全、卫生、放心。每餐适量食用，有助于消食开胃，增加食欲。如果你喜欢这种口味，不妨试试动手制作吧！

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