在家自制美味西红柿酱，简单又健康，让你尝到不一样的酸甜滋味

材料准备：

1. 成熟西红柿 500克（建议选择成熟度适中的西红柿，这样酱汁会更加浓郁）

2. 大蒜瓣 3-4瓣（根据个人口味调整）

3. 洋葱 1/2个（可选，增加风味）

4. 橄榄油或其他植物油 适量

5. 盐 适量（根据个人口味调整）

6. 糖 少许（用于平衡酸味）

7. 黑胡椒粉 少许（可选）

8. 香叶或月桂叶（可选，用于增添香气）

9. 辣椒片（可选，增加辣味）

制作步骤：

1. 准备西红柿：将西红柿洗净后切成小块，如果喜欢可以去皮。

2. 炒制西红柿：在锅中加入少量橄榄油，加热至油温适中。放入切好的西红柿块，中火翻炒至西红柿开始，释放出水分。

3. 加入调味料：此时可以加入大蒜、洋葱等其他配料，继续翻炒至它们并释放出香味。

4. 调味：加入适量的盐、糖和黑胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

5. 收汁：待所有材料都炒匀后，转小火，让酱汁慢慢收干，期间可适当，避免糊底。

6. 装瓶保存：当酱汁变得且味道适宜时，关火，将西红柿酱倒入干净的瓶子中密封保存。

注意事项：

1. 西红柿选择新鲜成熟的，这样制成的酱汁才会更加美味。

2. 炒制过程中要注意火候，避免烧焦。

3. 根据个人口味调整糖和盐的比例，以达到理想的酸甜平衡。

4. 如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入辣椒片。

5. 制作完成后，尽快食用或冷藏保存，以保持最佳口感。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的西红柿酱了。这种自制的西红柿酱不仅健康无添加，而且能够让你品尝到最自然、最纯粹的番茄风味。