教你电压力锅炖大骨头的正确秘诀，美味又营养！

电压力锅炖大骨头，想要美味又营养，其实并不难，掌握几个关键秘诀就能轻松搞定。首先，选择合适的骨头非常重要。猪筒骨、牛骨或者鸡架都是不错的选择，它们脂肪和骨头的比例适中，炖出来的汤既香浓又不油腻。

其次，焯水是关键步骤。将骨头放入冷水中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮几分钟，这样可以让骨头中的血水和杂质排出，炖出来的汤才会清澈美味。焯水后，将骨头捞出，用清水冲洗干净，备用。

接着，将焯水后的骨头放入电压力锅中，加入足量的冷水，水量要没过骨头。然后加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽等调味料。可以根据个人口味加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，增加汤的香气。

盖上电压力锅的盖子，选择“肉类”或者“炖煮”功能，通常设置为高压30分钟，自然泄压20分钟。等待电压力锅工作完成后，打开盖子，汤就已经炖好了。

最后，根据个人口味，可以加入一些青菜或者面条，再煮几分钟即可享用。这样炖出来的大骨头汤，不仅肉质酥烂，汤味浓郁，而且营养丰富，适合全家享用。

记住，炖大骨头的关键在于选择好的骨头、焯水彻底、调味得当，以及合理使用电压力锅的功能。掌握了这些秘诀，你也能轻松炖出美味又营养的电压力锅大骨头汤！