蒸螃蟹几分钟搞定，超简单快手美味！

想要快速搞定美味螃蟹，其实并不复杂！最简单快手的方法就是清蒸。首先，你需要挑选新鲜活蹦乱跳的螃蟹，回家后别急着处理，先将它们放入冰箱冷藏静置1-2小时，让螃蟹进入假死状态，这样处理时就不会乱蹦，也更容易清理。

接着，将螃蟹放入冷水中，用刷子顺着螃蟹壳的纹理刷洗，特别是鳃部、腹部和蟹钳缝隙，这些地方容易藏泥沙。洗干净后，在螃蟹的腹部用刀轻轻划开一个口子，可以放入几片姜和葱段去腥。

蒸锅加水烧开后，将螃蟹腹部朝上放入蒸屉，中大火蒸约10-15分钟。时间根据螃蟹的大小调整，一般来说，中等大小的螃蟹蒸12-15分钟就足够了。你可以用筷子戳一下螃蟹最厚的部分，如果能轻松戳透，就表示熟了。

蒸好的螃蟹捞出，去掉原来的葱段姜片，可以再撒上一些新鲜的葱花和姜丝，搭配蘸料食用，比如姜醋汁或者蒜蓉酱油，风味更佳。整个过程简单易学，短时间内就能享受到鲜美的蟹肉，绝对是忙碌生活中的美味小确幸！