腌咸鸭蛋的制作方法有哪些

很多人都对咸蛋情有独钟，经常购买食用，但其实很少在家自制。在你们身边，特别是在广大的农村地区，许多家庭都会自行腌制咸蛋。咸蛋多数以鸭蛋为主，因为其个头较大，也有用鸡蛋腌制的，各有特色。今天，天健美食坊要为大家分享的是用鸡蛋制作【咸蛋】的方法。如果你是咸蛋的爱好者，不妨跟着我们一起学习，掌握制作方法，享受自制的乐趣。同样，喜欢美食的朋友，记得关注我，我会不断更新分享各种美食教程，总有一道菜会让你心动。

在开始制作之前，我们需要准备以下食材：一托鸡蛋、半碗高度白酒、一盒十三香和250克食盐。

步骤一：如果鸡蛋表面不脏，无需处理。如果表面较脏，可以先进行清洗，然后放在篮子里晾干水分。

步骤二：准备一个较大的面碗，加入250克食盐和一包十三香。有条件的话，还可以加入一些辣椒粉。然后用勺子搅拌均匀备用。

步骤三：将晾干水分的鸡蛋先在高度白酒中浸泡一下，然后裹上混合了食盐和十三香的调料。确保每个鸡蛋都被均匀地裹上，没有遗漏。然后用保鲜膜包裹好。

步骤四：重复以上步骤，将所有的鸡蛋都包裹好，然后放入一个大容器中，放置在阴凉干燥处，腌制20天即可。

制作完成的咸蛋香气四溢，煮熟后流出的是满满的油，口感极佳。由于制作量较大，一次吃不完的话，可以将咸蛋取出，清洗掉表面的十三香，这样咸蛋就不会越来越咸了。需要食用时，再拿出来即可。

朋友们，这期的美食教程【腌咸蛋】就分享到这里了。如果在制作过程中遇到任何不明白的地方，请在文章下方的留言区留言，我会及时回复你的疑问。如果你有任何更好的建议或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区分享。如果你想学但暂时没时间的话，可以先收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢大家的阅读，我们下期再见！