揭秘腊排骨的N种家常做法，简单易学超美味！

腊排骨，作为一种经过腌制和烟熏的猪肉制品，不仅风味独特，而且非常耐储存。它在家常菜中有着广泛的应用，可以制作出多种美味佳肴。下面，我将介绍几种简单易学的腊排骨家常做法。

首先，腊排骨炖汤是很多人喜爱的做法。将腊排骨切成小块，先用冷水焯水去除血水和杂质，然后与姜片、葱段、料酒等一起放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖至排骨酥烂，汤汁鲜美时，可以加入适量的盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

其次，腊排骨炒菜也是一个不错的选择。将腊排骨切成薄片，用酱油、料酒、姜片等腌制一下，然后与青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起炒制。炒至蔬菜断生，腊排骨变色时，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

此外，腊排骨还可以用来制作腊排骨蒸菜。将腊排骨切成小块，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段、料酒等，然后放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。蒸好后，淋上适量的酱油和香油，撒上葱花即可。

这些做法都非常简单易学，而且味道超美。无论是炖汤、炒菜还是蒸菜，腊排骨都能展现出独特的风味，让人回味无穷。