虾仁能和胡萝卜在一起吃吗

胡萝卜虾仁炒制教程

作者：Linda-35的烹饪心得

日期：2014年秋季午后

这是一道我家的小淘气最为喜爱的菜肴之一，制作简单，口感鲜美。

所需材料：

胡萝卜：两根新鲜脆嫩

虾：约450克新鲜无冰冻

姜片：三片提味去腥

油：适量用于烹饪

食盐：适量调味

生抽：增加风味及色泽

烹饪步骤：

一、前期准备：

首先将虾处理干净，去掉虾头虾壳以及虾线，然后使用花生油、生抽、姜丝和适量盐进行腌制，腌制时间约20分钟，让其更入味。

二、胡萝卜处理：

将胡萝卜的外皮去除，切成均匀的小丁，以便烹饪。

三、炒制过程：

1. 烧热锅具，加入适量的油，油的量以炒菜时不会干锅为准。

2. 倒入切好的胡萝卜丁进行炒制，炒制时间约2分钟。加入半碗水，盖上锅盖进行炖煮，直至胡萝卜炖至软糯，剩余少量。

3. 打开锅盖，加入已腌制好的虾仁，大火快速翻炒2分钟，让虾仁熟透并增添口感。随后加入一碗水，继续大火炖煮约5分钟，让菜肴更入味。期间要注意适时翻炒，避免虾仁过火变老。

4. 炖煮过程中尝试味道，根据口味加入适量食盐进行调味。搅拌均匀后，关火。将炒制好的胡萝卜虾仁盛出装盘。

一道色香味俱佳的胡萝卜炒虾仁就完成了，可以开始享用啦！