广东头菜蒸鱼头，超简单做法揭秘，在家轻松搞定美味佳肴！

广东头菜蒸鱼头是一道简单又美味的家常菜，在家轻松就能搞定。首先，准备好新鲜的鱼头和适量的头菜。鱼头可以选择草鱼头或者鲢鱼头，清洗干净后，从中间劈开，用料酒、盐和姜片腌制10分钟去腥。头菜（广东称为“结球甘蓝”）洗净后，切成细丝。

接下来，将腌制好的鱼头放在盘中，鱼头表面铺上切好的头菜丝。可以在鱼头和头菜之间放上几片姜片和葱段，以增加鲜味。然后，将蒸锅中的水烧开后，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼头的大小调整。

蒸好后，撒上适量的葱花和红椒丝点缀，淋上预先调好的酱油和热油，激发出香味。最后，根据个人口味，可以撒上少许蒜末增加风味。这样，一道简单美味的广东头菜蒸鱼头就完成了，鲜香爽口，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。