砂锅焖鱼超简单做法，在家轻松搞定美味佳肴！

砂锅焖鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。下面就来分享一下砂锅焖鱼的超简单做法，让你在家轻松搞定美味佳肴！

首先，我们需要准备新鲜的鱼，比如草鱼、鲤鱼或者鲫鱼，将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状或者整条都可以。接着，将鱼块用少许盐、料酒和姜片腌制10分钟左右，这样可以去腥增鲜。

然后，在砂锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，这样可以使鱼更加香脆。煎好鱼后，加入适量的水，水量要没过鱼块。

接下来，加入适量的姜片、葱段、干辣椒、花椒等调料，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮10-15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。

最后，焖煮好后，加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花和香菜，再焖煮2-3分钟即可出锅。砂锅焖鱼的关键在于火候的掌握，要先用大火将鱼煎至金黄，再转小火焖煮，这样鱼肉才会更加鲜嫩入味。

这样一道简单美味的砂锅焖鱼就完成了，你可以尝试一下，相信一定会让你的家人朋友赞不绝口！