教你一招，铁锅炖大鹅，香到掉眉毛的步骤全在这！

哈哈，想要炖出香到掉眉毛的大鹅？教你一招，跟着步骤来，保证让你家大鹅鲜香四溢，口水直流！下面是香到掉眉毛的铁锅炖大鹅步骤：

准备材料：

大鹅一只（最好选择肥硕一些的）

姜几片

葱几段

料酒适量

八角两颗

桂皮一小块

香叶两片

盐适量

鸡精少许（可选）

白胡椒粉少许（可选）

香菜几根（装饰用）

步骤：

1. 清洗大鹅： 将大鹅彻底清洗干净，特别是鸭嘴、鸭脖、鸭屁股等部位要仔细清洗，去除污物和杂质。然后将大鹅斩成块状，备用。

2. 焯水： 锅中加入适量清水，放入大鹅块，加入几片姜和一段葱，倒入适量料酒。大火烧开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出大鹅块，用温水冲洗干净，沥干水分。

3. 炒香料： 锅中放少许油，加热至五成热，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，小火煸炒出香味。

4. 炖煮： 将炒香料的锅中的调料捞出不要，留底油。放入焯好水的大鹅块，大火翻炒几下，加入适量料酒，翻炒均匀。然后加入足量的热水（水要没过大鹅），加入适量盐和少许鸡精（可选）以及白胡椒粉（可选），大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1-1.5小时，直到大鹅熟烂。

5. 收汁： 大鹅炖熟后，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁变得浓稠，均匀地裹在大鹅块上。

6. 装盘： 将炖好的大鹅块盛入盘中，撒上少许香菜装饰即可。

小贴士：

选择大鹅时，最好选择肥硕一些的，这样炖出来的肉更加鲜美多汁。

焯水时一定要撇去浮沫，否则会影响汤的口感。

炖煮时要注意火候，小火慢炖才能让大鹅更加入味。

收汁时要不断翻炒，防止糊锅。

现在，香到掉眉毛的铁锅炖大鹅就做好啦！快快动手试试吧，享受这美味绝伦的佳肴！