酸猪脚姜醋这样做才地道，手把手教你在家轻松搞定！

酸猪脚姜醋是一道非常受欢迎的广东传统美食，具有独特的酸甜口感和丰富的营养价值。下面我将为您介绍如何在家轻松制作这道地道的美味佳肴。

首先，准备好所需的材料：猪脚500克，姜150克，蒜头50克，醋500毫升，生抽100毫升，老抽50毫升，冰糖50克，盐适量。

1. 将猪脚洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，备用。

2. 姜去皮，切成厚片；蒜头去皮，拍碎。

3. 在锅中加入适量的油，放入姜片和蒜头炒香。

4. 加入猪脚块，翻炒均匀，使猪脚表面微微焦黄。

5. 加入生抽、老抽、冰糖和适量的水（水量要没过猪脚），大火煮开后转小火慢炖1小时，直到猪脚变软烂。

6. 加入醋和盐，继续炖煮15分钟，让猪脚充分吸收醋的味道。

7. 汤汁收浓后，关火，让猪脚在汤汁中浸泡冷却。

冷却后的酸猪脚姜醋，可以切片食用，也可以直接连肉带汁一起食用。这道菜不仅美味，还具有养颜美容、开胃消食的功效。希望您在家也能轻松制作出地道的酸猪脚姜醋，享受美食带来的快乐！