小龙虾尾怎么做好吃家常做法

夏天正是小龙虾的旺季，虽然价格稍高，但阻挡不了人们对美食的追求。偶然发现冰箱里有卖龙虾尾的，块头不小，价格还挺实惠。店家声称都是新鲜冰冻的小龙虾，口感鲜美，而且省去了自己清洗的麻烦，实在是个不错的选择。于是，我决定入手一斤，满足一下味蕾。

其实，无论小龙虾的季节如何，或是价格高低，想要解馋的话自家动手做是最合适的。今天我要分享一道蒜香小龙虾尾的做法，蒜味浓郁，小龙虾入味好吃，而且制作起来非常简单。一边品尝着蒜香小龙虾，一边打开一瓶小啤酒，追个剧，简直是人生一大享受！

【蒜香小龙虾尾所需食材】

主要食材：龙虾尾500克、蒜泥约120克

辅助材料：啤酒500毫升、蒜香粉少许、食盐适量、味精少许、头抽适量、老抽少许、蚝油一勺、葱适量。

【制作流程】

从超市购买适量的冰鲜龙虾尾。挑选时，我们尽量选择个头较大的，因为大的龙虾尾口感更佳。

接下来，在锅中加入适量的清水，将解冻后的龙虾尾放入焯水，可以适当添加一些去腥的调料。焯水后捞出并沥干水分备用。

然后，热锅加油，可以选择色拉油或者猪油混合使用。因为这道菜肴需要猪油来增添香味和润感。

油热后，加入切好的蒜末炒香。为了增加蒜香味，我们可以分次加入蒜末，一部分先炒香，另一部分则在后续与龙虾尾一起炒制。

接着，在炒香的蒜末中加入头抽、老抽、蚝油等进行调味，炒匀。

随后，放入焯水过的龙虾尾进行翻炒，让蒜香味融入其中。

制作的关键步骤是加入啤酒，这样可以使龙虾尾更具小麦香味，更入味。

再进行调味，加入盐、蒜香粉和味精，调整底味。

大火煮沸后，转小火焖煮5分钟。然后让龙虾尾在酱汁中浸泡约30分钟，使其更入味。

出锅前撒上葱花翻炒一下。这样，一道色香味俱佳的蒜香龙虾尾就制作完成了！享用时搭配冰镇啤酒，滋味更是绝妙。